Trento – Bergamo 10 febbario 2022

Abbiamo deciso di aprire una nuova sezione dedicata alle ricette: colazioni, merende, spuntini, primi e secondi piatti e tanto altro per sportivi veg ma non solo. La dott.ssa Francesca Mister, nutrizionista sportiva, ci accompagnerà in questo viaggio fornendoci preziosi consigli. Le ricette sono ideate e realizzate da Francesca Gregori, cuoca ed anima di Mindful Energy, ad eccezione della ricetta di oggi che è proposta da Francesca Mister.

D: “Francesca, è importante fare colazione e soprattutto farla per uno sportivo?”

R: “Il 50% della popolazione italiana non fa colazione o beve solo un caffè…Della colazione si parla sempre troppo senza dire niente: tutti si raccomandano che si faccia e che sia ricca.

Ma come al solito manca il come. Questo è importantissimo per lo sportivo.

La colazione deve essere CAMBIATA e VARIATA, con una molteplicità di alimenti che possono donarci ingredienti di qualità. Deve essere ricca, proteica e con un basso indice glicemico. 

Posto il famoso detto: “Fai colazione come un re, pranza come un principe e cena come un povero”, occorre organizzarsi per una colazione seria, ma tenendo ben presente che quello che della colazione fa il re, non è la quantità dei cibi, ma il loro valore nutrizionale che dipende inesorabilmente dal tipo di cibi e dalla frequenza di assunzione.

Mangiare ogni mattina cose genuine, ma sempre le stesse cose, fa di voi i candidati ideali a problemi digestivi e metabolici, sballottati tra uno specialista e l’altro alla ricerca di una diagnosi per i propri malanni. Diagnosi che probabilmente non arriverà mai perché gli errori alimentari provocano dolori senza nome.  

A questo punto direi di saltare la teoria (di assoluto disinteresse per tutti) e passare subito alla parte pratica.”